O poke, prato havaiano cheio de cores e sabores, tem sua origem nas tradições culinárias do Havaí. A palavra “poke” em havaiano significa cortar em cubos. Esse significado já nos dá uma pista sobre o prato: uma mistura de ingredientes frescos, cortados em pedaços pequenos e combinados harmoniosamente.

A história do poke está profundamente ligada à pesca e à subsistência das comunidades havaianas. Originalmente, o poke era feito com peixes capturados nas águas do Oceano Pacífico, especialmente atum e outras espécies locais. Os pescadores preparavam o peixe fresco, cortando-o em cubos, temperando com ingredientes disponíveis na ilha, como sal marinho, algas, cebola verde e molho de soja.

Com o passar do tempo, o poke se tornou mais do que uma simples refeição. Tornou-se uma expressão da cultura havaiana, um prato que reflete não apenas os sabores da ilha, mas também a conexão profunda entre o povo e o mar. Cada ingrediente no poke carrega consigo uma tradição.Hoje em dia, o poke ganhou popularidade em todo o mundo, tornando-se um prato apreciado por sua simplicidade, frescor e versatilidade. Os ingredientes podem variar de acordo com o gosto pessoal e a criatividade do chef, mas a essência do poke permanece a mesma. Então, venha se deliciar conosco e descubra qual poke se tornará o seu favorito na Temakeria.